2α) ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β1 Η΄ ΘΕΙΑΜΙΝΗ
Α) ΚΥΡΙΕΣ ΠΗΓΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΜΙΝΗΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΨΩΜΙ, ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ, ΟΙ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΤΟ ΓΑΛΑ, ΤΟ ΚΡΕΑΣ, ΤΟ ΣΥΚΩΤΙ, ΤΑ ΟΣΠΡΙΑ, ΟΙ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
Β) ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ ΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ, ΠΑΙΖΕΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ ΤΗΣ ΑΛΚΟΟΛΗΣ, ΟΠΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΛΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΩΝ ΠΕΡΙΦΕΡΙΑΚΩΝ ΝΕΥΡΩΝ. Η ΕΛΛΕΙΨΗ ΤΗΣ ΟΔΗΓΕΙ ΣΕ ΚΑΤΑΚΡΑΤΗΣΗ ΥΓΡΩΝ, ΑΠΩΛΕΙΑ ΤΗΣ ΟΡΕΞΗΣ, ΑΔΥΝΑΜΙΑ, ΕΥΕΡΕΘΙΣΤΟΤΗΤΑ, ΠΕΡΙΦΕΡΙΑΚΗ ΝΕΥΡΟΠΑΘΕΙΑ (ΜΠΕΡΙ-ΜΠΕΡΙ).
Γ) Η ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΔΟΣΗ ΕΙΝΑΙ 1,5 mg ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΝΔΡΕΣ ΚΑΙ 1,1 mg ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ. ΣΕ ΓΕΝΙΚΕΣ ΓΡΑΜΜΕΣ Η "ΔΥΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ" ΚΑΛΥΠΤΕΙ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ΟΜΩΣ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΥΠ΄ ΟΨΗ ΠΩΣ ΣΤΙΣ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΕΣ ΗΛΙΚΙΕΣ, Η ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΔΟΣΗ ΑΥΞΑΝΕΙ ΚΑΤΑ ΠΟΛΥ, ΛΟΓΩ ΜΕΙΩΜΕΝΗΣ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟΤΗΤΑΣ. ΕΙΝΑΙ ΘΕΡΜΟΕΥΑΙΣΘΗΤΗ ΚΑΙ ΦΩΤΟΕΥΑΙΣΘΗΤΗ ΟΠΩΣ ΕΠΙΣΗΣ Η ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΚΑΦΕ, ΑΛΚΟΟΛ ΚΑΙ ΒΕΒΑΙΑ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ, ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΟΥΝ ΤΗΝ ΘΕΙΑΜΙΝΗ.
Α) ΚΥΡΙΕΣ ΠΗΓΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΜΙΝΗΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΨΩΜΙ, ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ, ΟΙ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΤΟ ΓΑΛΑ, ΤΟ ΚΡΕΑΣ, ΤΟ ΣΥΚΩΤΙ, ΤΑ ΟΣΠΡΙΑ, ΟΙ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
Β) ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ ΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ, ΠΑΙΖΕΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ ΤΗΣ ΑΛΚΟΟΛΗΣ, ΟΠΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΛΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΩΝ ΠΕΡΙΦΕΡΙΑΚΩΝ ΝΕΥΡΩΝ. Η ΕΛΛΕΙΨΗ ΤΗΣ ΟΔΗΓΕΙ ΣΕ ΚΑΤΑΚΡΑΤΗΣΗ ΥΓΡΩΝ, ΑΠΩΛΕΙΑ ΤΗΣ ΟΡΕΞΗΣ, ΑΔΥΝΑΜΙΑ, ΕΥΕΡΕΘΙΣΤΟΤΗΤΑ, ΠΕΡΙΦΕΡΙΑΚΗ ΝΕΥΡΟΠΑΘΕΙΑ (ΜΠΕΡΙ-ΜΠΕΡΙ).
Γ) Η ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΔΟΣΗ ΕΙΝΑΙ 1,5 mg ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΝΔΡΕΣ ΚΑΙ 1,1 mg ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ. ΣΕ ΓΕΝΙΚΕΣ ΓΡΑΜΜΕΣ Η "ΔΥΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ" ΚΑΛΥΠΤΕΙ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ΟΜΩΣ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΥΠ΄ ΟΨΗ ΠΩΣ ΣΤΙΣ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΕΣ ΗΛΙΚΙΕΣ, Η ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΔΟΣΗ ΑΥΞΑΝΕΙ ΚΑΤΑ ΠΟΛΥ, ΛΟΓΩ ΜΕΙΩΜΕΝΗΣ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟΤΗΤΑΣ. ΕΙΝΑΙ ΘΕΡΜΟΕΥΑΙΣΘΗΤΗ ΚΑΙ ΦΩΤΟΕΥΑΙΣΘΗΤΗ ΟΠΩΣ ΕΠΙΣΗΣ Η ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΚΑΦΕ, ΑΛΚΟΟΛ ΚΑΙ ΒΕΒΑΙΑ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ, ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΟΥΝ ΤΗΝ ΘΕΙΑΜΙΝΗ.